LA TORTA DELLA NONNA...CON POESIA DEDICATA ALLE NONNE...

L'ho appena sfornata e dato è un dolce che mi piace tantissimo ed è sempre gradito, vi lascio la ricetta...potete farlo benissimo anche d'estate, conservandolo in frigo, servito fresco è molto buono.

Dovete preparare prima di tutto la pasta frolla, ma penso sappiate tutte come farla, per cui ometto gli ingredienti e l'esecuzione. Caso contrario, chiedete e vi passerò il tutto.

Ingredienti per la crema:

4 tuorli d'uova

150 gr di zucchero

30 gr di farina

1 limone - la scorza grattuggiata

1 bustina di vanillina

250 gr di latte fresco

250 gr di panna liquida da montare ( ma se nn l'avete va bene anche da cucina)

Procedimento:

Sbattete i tuorli, aggiungete lo zucchero e la farina e sempre mescolando aggiungete latte, vanillina e panna.

Dopo aver amalgamato gli ingredienti, mettete sul fuoco basso, mescolate in continuazione, finchè raggiunto il bollore spegnendo, aggiungete la scorza grattuggiata di un limone...a seconda dello stampo che usate ( se nn antiaderente passate con il burro e farina), rivestite con la pasta frolla e versate la crema. Cospargete con 150 gr. di pinoli (o se preferite mandorle a scaglie) e infornate a 180° per 50 minuti. Prima di servire, spolverizzate con lo zucchero a velo.

Visto che si parla di nonna, vi lascio anche questa bellissima poesia sulla nonna...la dedico ad entrambe le mie nonne che mi guardano e mi guidano da lassù...ciao nonne, vi voglio bene!

La Nonna

La nonna è come un albero d'argento

che la neve ripara e muove il vento.

Dice «no» con la testa, e «sì» col cuore.

sta presso il fuoco e prega a tutte l'ore.

Quando la mamma sgrida, lei perdona..

Chi sa perchè la nonna è così buona! .

Luisa Nason