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mercoledì 1 luglio 2009

UN PIATTO PROFUMATISSIMO: IL RISOTTO AL ROSMARINO


In una delle tante uscite scout, era nata l'idea da parte dei capi, di far cimentare i genitori in una gara di cucina...ogni squadriglia doveva presentare 3 piatti...un primo, un secondo ed il dessert...tutto doveva essere molto semplice ed il più economico possibile...tutto rigorosamente portato da casa, anche le pentole ed i fornelli!
Avrebbe vinto chi avesse presentato per ogni portata, il piatto più semplice possibile e naturalmente più buono...l'impresa era davvero ardua, ma nn ci perdemmo d'animo...pensa che ti ripensa, a qualcuno venne in mente il Risotto al rosmarino...nessuno lo aveva mai mangiato,ma ci dissero essere buonissimo...
In effetti è un piatto molto semplice, profumatissimo, saporito ed economico...i capi lo trovarono delizioso e fu così che vincemmo la gara riservata ai primi!
Vi lascio la ricetta molto volentieri!

Ingredienti per 4 persone:

30 gr. di rosmarino fresco
1 cipolla
2/3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
350 gr circa di riso per risotti
1 bicchiere di vino bianco
brodo vegetale quanto basta
1 noce di burro o margarina
parmigiano a piacere

Cogliete il rosmarino al momento, in quanto deve essere freschissimo e profumato e tritate poi la cipolla finemente. Provvedete a rosolare la cipolla nell'olio e metà del rosmarino anch'esso tritato, tenendo da parte l'altra metà.
Aggiungete il riso, tostatelo e versate il bicchiere di vino, lasciatelo evaporare e subito dopo aggiungete il brodo vegetale a seconda della necessità e mescolate portando a cottura.
Quando è quasi cotto, aggiungete la restante parte del rosmarino, sempre tritato, una noce di burro e il parmigiano...
Nn mi resta che augurarvi BUON APPETITO!

16 commenti:

serenella ha detto...

Secondo me....ha un buon sapore. Ma il rosmarino va tritato?
Proverò presto la ricetta.
Grazie.

Paoletta ha detto...

buono peccato che ormai è tardo altrimenti lo facevo questa sera stesa ..bacio stella.

Mila ha detto...

EbravalaCinziauscuoca!!!
Da provare ! Grazie mia cara!
Hugs,
Mila :)

Cinzia ha detto...

@Serenella, si, scusami, il rosmarino va tritato...
Cinzia

milvi ha detto...

ciao Cinzietta!!!!
io che amo il risotto non l'ho mai provato e siccome mi fido del tuo buon palato, credo proprio che lo proverò al più presto......sei stata anche premiata!!!!

strucòn

Milvi

Nicoletta (Kiky) ha detto...

Grazie della ricetta, la proverò quanto prima!
Intanto ti mando un bacione
Nico

PuntoCroce ha detto...

deve essere fantastico!!! chissà come profuma!!!
un bacio, buona gornata
Maria Rosa

Vania e Paolo ha detto...

Adoro il risotto al rosmarino !!!:9
Grazie di avermelo ricordato...a presto Vania

Mary ha detto...

che fameeeeeeeeee:-)))
la proverò
kiss

Crafty Sue ha detto...

Cinzia, grazie per la ricetta!
La proverò prestissimo... la mia famiglia ama i risotti.
Ciao,
Sue.

paola ha detto...

ottima idea per questa sera!!!!
buon appetito a tutte
paola

milvi ha detto...

!!!!!!!!
finalmente ti rivedo anche da casa
!!!!!!!!
eliminato internet explorer8 posso rivedere i blogs amici e quindi anche il tuo!!!!
dovevo passare a trovarti dal lavoro e non mi andava molto, come puoi ben comprendere.....

evviva!!!!
baci
Milvi

caterinette ha detto...

Fantastico ! Per tentare di "dare un tono" alla mia inettitudine ho appeso un avviso in cucina che recita testuale. "the queen doesn' t cook". Ma visto che in terrazzo non coltivo fiori ma piante aromatiche....stasera lo sperimento sui miei ospiti. Incrociate le dita, si salvi chi puo', ai fornelli c'è Kate !!!!!

Anonimo ha detto...

penso anch'io che dev'essere un buon primo; grazie per la ricetta, lo proverò senz'altro

mariella

Milly ha detto...

Ciaooo Cinzia!
sai che lo faceva sempre mia mamma ? è veramente buonissimo, confermo!
M'hai fatto venire la voglia! domani lo faccio e poi ti dico!
bacissimiiii....
milly

la signora in rosso ha detto...

proverò sicuramente! grazie della ricetta

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