LIQUORI CASALINGHI...

Ho una amica che fa parecchi tipi di liquori, liquirizia, erba Luisa, menta, etc.etc... mi son fatta dare le ricette e li ho fatti...devo dire che ...hic...hic...son molto buoni e che...hic...hic...mi gira un pò la testa...eccovi le ricette...mi raccomando...hic...chic...nn bevetene troppo...hic...hic...

LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA:

Occorrente: 2 hg di liquirizia - 8 hg di zucchero - 1 lt. di alcool - 2 lt di acqua.

Bollite l'acqua e lo zucchero ben sciolto e quando bolle spegnete ed aggiungete la liquirizia. Mescolate piano piano fino a che nn si è sciolta, raffreddate e aggiungete l'alcool. Conservare in frigo.

LIQUORE ALL'ERBA LUISA:

Occorrente: 1 lt di alcool per liquori - 100 foglie di erba luisa - 1 kg di zucchero - 1 litro di acqua.

Lavate bene 100 foglie perfette di erba Luisa ee asciugatele leggermente con il canovaccio...mettete un litro di alcool nei barattoli di vetro con guarnizione e mettetevi dentro

le foglie. Chiudete e lasciate la per 2 giorni. Fate bollire un litro di acqua sciogliendovi 1 kg di zucchero e lasciate raffreddare. Aprite il vaso, togliete le foglie che saranno diventate marroni (vedrete che verde diventerà l'alcool) e gettatele. Con una garza ed un colino, versate il liquore nell'acqua e poi riversatelo in una bottiglia sempre con una garzetta e mettete in frigo.

Queste invece, me le ha date il nostro amico Checco e le sperimenterò presto! Eccole:

GRAPPA AL MIRTILLO O FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti:

1 litro di grappa (non alcool 95 gradi)

2 etti di frutti di bosco o mirtillo

2 etti di zucchero

Versare la grappa in un vaso ermetico, aggiungere la frutta precedentemente lavata ed asciugata, senza togliere i rametti e lo zucchero.Posizionare il vaso in un posto esposto al sole e curarsi di capovolgerlo un volta al giorno in modo che si rimescoli il tutto. Passati otto/quindici giorni ,a piacimento, (Francesco lo lascia riposare quindici gg.)

filtrare il composto con carta filtro e travasare nella bottiglia.

A piacere tuo, se vuoi lasciare il frutto, togli il rametto e aggiungi solo il frutto appunto nella bottiglia, questo come abbellimento.

Puoi consumare subito.

PS. se vuoi farla con la menta valgono le stesse dosi eccetto quella della menta che sara' dalle 20/30 foglie.

LIQUORE AL MIRTILLO O FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti:

1 litro di alcool 95 gradi Buongusto (lo trovi al LANDO)

2 etti di frutta a scelta

6 etti di zucchero

Versare l'alcool su un vaso ermetico, aggiungere la frutta.Lasciare il vaso esposto al sole 8/15 gg. Allo scadere filtrare il tutto. A parte, versare in un tegame, 2 litri d'acqua, meglio se minerale naturale.Portare ad ebollizione per 2/3 minuti, spegnere il fuoco, versare lo zucchero, mescolare bene, versare il liquore precedentemente filtrato. Rimescolare il tutto molto bene, lasciare che si raffreddi e in ultima versare il risultato in tre bottiglie da litro. Lasciare riposare in luogo buio per almeno due mesi.Infine si puo' consumare.

Cin cin ......!!!!!!!

Mi raccomando, non tutto in una sera.