E PER FINIRE IN DOLCEZZA...DELIZIA ALLA VANIGLIA E MUFFINS COCCO MARMELLATA...

Si, è il caso di dirlo...in dolcezza, perchè i dolci nn possono mancare, anzi nn devono!

Vi posto due ricettuole, la prima "Delizia alla vaniglia" mi è stata suggerita dalla cara amica Vania del blog http://dinostramano.blogspot.com ( Vania, io vi aspetto sempre, eh!) la seconda suggeritami da una amica...

Gli ingredienti per i muffins, ottimi anche a colazione sono:

400 gr di farina - 180 gr di zucchero - 200 ml di latte - 2 uova leggermente sbattute - 100 ml di olio - succo e scorza di mezzo limone - 1 bustina di lievito vanigliato - 1 bicchiere di farina di cocco - qualche cucchiaio di marmellata a piacere.

Mescolate gli ingredienti liquidi, marmellata esclusa, ed a parte quelli secchi, incorporate gli uni agli altri mescolando velocemente.

Versare negli stampini da muffins (uso quelli usa e getta), fare un buchino al centro e riempirlo di marmellata o mescolatela all'impasto facendo delle striature, infornare a 170° fino a doratura per circa 25 minuti.

E per finire...nel qual caso vi sentiate un pò appesantite, eccovi un ottimo digestivo...

Ingredienti: 200 gr di zucchero - 250 gr di acqua - 250 gr di alcol per liquori - 40 foglie di basilico

Mettete le foglie di basilico in infusione nell'alcol e lasciatele per 2 gg possibilmente al buio. Trascorsi 2 gg fate lo sciroppo facendo bollire acqua e zucchero per 5 minuti. Lasciatelo raffreddare, unite lo sciroppo all'alcool e basilico, lasciate 24 ore filtrate ed imbottigliate...è un eccellente digestivo ed ha un sapore gradevole.

Nn mi resta che augurare a tutte voi un sereno e felice Ferragosto.