ALZANDO GLI OCCHI AL CIELO PENSO CHE...

Ad ogni cosa bella che accade nella nostra vita, c'è sempre l'aiuto di una persona che ci ama e che ci guarda dal cielo desiderosa di riabbracciarci...

A tutti i miei amici che prematuramente ci hanno lasciati...

L'azzurro del cielo mi fa venire voglia di volare come un impavido gabbiano in cerca dell'infinito...

Le nuvole riescono ad oscurare il sole, solo per poco, però; esso le squarcia e si riaffaccia ogni volta con maggiore splendore...

Nel cielo innumerevoli forme di nuvole

si muovono come gregge.

Il gregge lo conduce il pastore ed i suoi cani.

Le nuvole le trasporta il vento...

Ho sempre pensato che se lascio aperta la finestra prima o poi entrerà tutto il cielo...

Basta puntare gli occhi al cielo per capire che in quei millesimi di secondi ci sono mille immagini... e che in quei millesimi di secondi si possono vivere mille emozioni...

CROSTATA CON FRUTTA FRESCA DI STAGIONE...

Mamma mia che giornata oggi...tremenda nel vero senso della parola...ne ho combinate più di Bertoldo...ho proprio voglia di vacanze, di staccare la spina, di partire...
Stamattina poi, mi chiama un carissimo amico, un ex compagno delle superiori col quale ogni tanto ci troviamo e come sempre mi chiede di preparargli una torta...panico totale... nn avevo idea di che fare, ma prontamente Giorgiuzzo mi suggerisce la crostata di frutta...ok, vada...comincio a fare la frolla, la cucino e la lascio la...devo però fare la crema e nel tardo pomeriggio mi accorgo che nn ho ne latte ne la panna...che faccio??? Per fortuna mia suocera ha sempre qualcosa in più e col latte rimedio...ma con la panna??? Nn ho quella fresca...aiutoooo... e allora sapete che faccio? Ci metto quella da cucina, provo...
Tutto va a gonfie vele, fino a quando mia figlia mi dice...mamma ma nn vedi che hai fatto? No, nn vedo nulla...ma poi mi rendo conto che ho messo la frutta in modo orripilante!!!
Mancava completamente la connessione, ero decisamente sconnessa, la testa nn ci stava proprio!!! Il bello è che nn me ne sono resa conto...mi ha detto che arriverà verso le 22, quindi la torta è ancora la, in frigo, che aspetta...sarà buona la crema??? Qualcuno ha detto...mamma è sublime! Chi vuole assaggiare?
Vi lascio la ricetta...
Per la frolla: seguite la ricetta solita

Crema: 4 tuorli - 150 gr di zuccheri - 30 gr di farina - una busta di vanillina - 250gr di latte - 250gr di panna fresca

Mescolate i tuorli, con lo zucchero e la farina, aggiungete la vanillina, il latte e la panna e mettete sul fuoco e appena raggiunge il bollore chiudete il gas, togliete ed aggiungete la buccia di un limone grattuggiato...lasciate raffreddare, stendete la crema e ricoprite di frutta...ma meglio di come ho fatto io!

LA CROSTATA DI RICOTTA ALLA ROSA

In quei pomeriggi in cui nn sono al lavoro, mi piace dedicarmi alla cucina, provare nuove ricette, sia negli antipasti che nei primi, nei secondi e nei dolci...
Questa crostata l'ho fatta la settimana scorsa...peccato che il giorno dopo era già finita tutta nelle loro pance...nella mia solo una piccola fettina, proprio un assaggio...nn che mi dispiaccia perchè sono una buona forchetta e mi sarei data da fare...
Avevo promesso alla mia cara amica Angela di postarla presto, ma ahimè nn ce l'ho fatta e siccome ti ho fatta aspettare, ti dedico questo post e magari la prossima volta che ci vediamo ( dopo i ns viaggi :))))) )...ti porto la torta!
Nn mi ricordo da quale blog l'ho presa e me ne scuso con l'autrice, ma vi garantisco che è super!

Per la frolla soffice:
500 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero normale
200 gr. di burro
2 uova intere
un pizzico di sale
mezza bustina di lievito
la scorza grattuggiata del limone

Per il ripieno:
500 gr di ricotta setacciata con 50 gr di zucchero
1 tuorlo d'uovo
un vasetto di marmellata di rose canina

Preparate la frolla nel solito modo. Stendete poi in una tortiera imburrata o infarinata circa 2/3 dell'impasto, bucherellate con i rebbi di una forchetta...nel frattempo farcitelo con la marmellata e poi spalmatevi sopra la crema di ricotta...
Se volete con la pasta avanzata fate delle striscioline e appoggiatele sopra.

Infornate a 170° per 45 minuti. Tenuta nel frigorifero e mangiata il giorno dopo è ancora più buona!

HO BISOGNO DI FERIE!!!

Sto ormai facendo il conto alla rovescia...nn vedo l'ora di andare in ferie!!!

Con Giorgiuzzo, la mia dolce metà, per quest'anno, abbiamo optato per una vacanza completamente diversa dalle nostre solite...niente viaggio tutto "fai da te", quest'anno si parte per un viaggio che di rilassante credo avrà ben poco...ma lo spirito d'avventura nn manca, la buona compagnia degli amici nemmeno e quindi...viaggio sia!!!
Ci sarà parecchio da vedere, anche da correre...ma dove? Volete sapere la nostra meta? Questa dovrete scoprirla voi...nn la dirò però fino al mio ritorno...a chi l'avrà indovinata un piccolo pensierino da uno dei paesi che visiteremo...

Prego quelle rare amiche che conoscono la ns. destinazione di nn partecipare al gioco, o di parteciparvi senza svelare la meta. Grazie.

FINALMENTE...

Il temporale di oggi ha finalmente portato un pò d'aria fresca...tante goccioline hanno bucato il duro terreno e dissetato madre terra...c'è chi sull'albero ha resistito, che continuerà a maturare, chi senza forza si è lasciato andare, è caduto e sul quale subito le api laboriose si son posate...

Un piccolo ragnetto esce allo scoperto e comincia nuovamente a tessere...una piccola goccia, l'ultima rimasta appesa ad una foglia, sta per cadere e dissetare l'ultimo filo d'erba...

Qualcuno poi, disteso tranquillamente a terra, guardandoti sembra dirti che finalmente respira, che la bianca pelliccia che si porta addosso, nn le da noia come nei giorni precedenti, ma che vuole essere lasciata in pace, assaporare questi attimi di freschezza...