Ingredienti:
per la pasta: 220 gr di biscotti secchi - 100 gr di burro - 80 gr di zucchero grezzo di canna (ho messo quello normale) - 1 cucchiaino di cannella in polvere - 1/2 tazza di noci sgusciate...
Per la farcia: 400 gr. di ricotta fresca ( o in alternativa se nn ne avete 450 gr di formaggio cremoso) - 2 uova - 100 gr di zucchero - 150 ml di latte - scorza grattugiata del limone - 1 cucchiaino di essenza di vaniglia - 2 fogli di colla di pesce
Per la pasta: sciogliete il burro in un pentolino... lavorate i biscotti precedentemente frullati e ridotti in farina, con lo zucchero, il burro sciolto, la cannella, le noci tritate, tenendone alcune da parte...foderate con un foglio di carta da forno una teglia del diametro che avete disponibile e versatevi il composto livellando per bene...ponete la teglia in forno pre riscaldato a 180° per 8/10 minuti circa, sfornate e lasciate raffreddare...
Per la farcia... lavorate le uova con lo zucchero, unite il latte, la scorza del limone e l'essenza di vaniglia,
mescolate e ponete sul fuoco...aggiungete la colla di pesce precedentemente ammollata, scolata e strizzata...fate intiepidire e mettete in frigorifero per circa un oretta...trascorso il tempo, lavorate la ricotta con la forchetta e unitela alla crema con il frullatore fino ad ottenere un composto tipo lo yogurt...distribuitelo sulla base della torta e ponete in frigo per almeno tre ore e guarnite o con le noci tritate o intere che avete prima lasciato da parte...
15 commenti:
Hmmmm i like this
wish you a lovely weekend Cinzia.
Ciao, Joop
mmmmmmmmmm..che delizia!!baci!
che goduria!
Mari
Buonissimo!!!...^^
Baciotti
Denny*
Mhhhh che bontà adoro le cheesecake
Kiss Giada
e ci credo che è na bontà....penso di provarla sostituendo magari le noci alee quali sono allergica....
buon weekend
giovanna
Mmmhhh bono!! La mia prossima sfida dolciaria penso che sara' il semifreddo alle fragole
Buon w-e
Baci
Silva
Hmmm ... che tentazione!
Meno male che la vedo soltanto se no, l'avrei già divorata.
Sono a dieta da dolci e mi costa tanto!
Ciao,
Sue.
TESORAAAAAAAAA
Ahhhhhhh...ma qui ci sono le noci!!!
Che delizia...
Ti garantisco però che ci sarebbero stati bene anche i..."pistacchietti"! ;o)
BACIIIIIIIIIII...your crazy friend.... ;o) NI
Adoro il cheesecake, il tuo è una meraviglia, chissà che delizia per il palato!
Una dolce domenica!
Francy
Yummm.... mamma mia che buono...ho l'acquolina...
Questa è una ricetta ancora diversa dalle altre che ho io, la dovrò provare, cosa devo farci Cinzia, se mi tenti lo sai che io poi non resisto!
La farò solo per me, mio marito non ama la ricotta, magari provo a ridurre gli ingredienti della metà per farne una più piccola.
Ma poi riuscirò a non mangiarmela tutta in una volta?
Quanto la amo la cheese cake!!
baci
Stefy
la tua versione è meno calorica della mia....la dovrò provare....grazie.glo
Deve essere saporitissimo! Appena ho un po' di tempo devo provarlo.
Buona serata, Cinzia!
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