TORTA DI MELE DI MARINELLA...

Sono una buona forchetta, nn lo nego, son pochissime le cose che nn mi piacciono, ma fra le poche, sicuramente c'erano lo strudel e la torta di mele...avete letto bene, ho scritto al passato, perchè la mia amica Fiorella, ottima cuoca e pasticciera, mi ha preparato uno strudel SUBLIME, del quale ogni volta mi concedo il bis, ma anche il tris (grazie Fiore!!!)...

Il mese scorso invece, chiacchierando di cucina, con un altra amica, Marinella, mi ha convinta a provare questa ricetta...fatta...mangiata!!!

Accidenti se è buona! E così ora le torte e i dolci li mangio tutti, davvero tutti!!!

Vi lascio la ricetta:

Ingredienti: 1 yogurt al limone (usare il bicchierino dello yogurt per misurare) - 3 misurini di farina - 2 misurini di zucchero - 1 misurino di olio di oliva - 2 uova intere - scorza grattugiata di limone - bustina di lievito - bustina di vanillina - 3 mele - una manciata di pinoli.

Sbattete assieme tutti gli ingredienti, mettere nella teglia, aggiungete le mele tagliate a pezzetti, la manciata di pinoli, una spruzzata di zucchero sopra e infornare a 180° per 20 minuti, poi abbassare a 150° per altri 20 minuti...togliere dal forno, lasciare riposare un pò e sopra spruzzare un pò di zucchero vanigliato...è pronta per essere gustata!

P.s. ho modificato la ricetta...infatti ho mescolato le mele con l'impasto, nn le ho aggiunte dopo, poi ho steso il tutto e messo i pinoli...a mio avviso il risultato è migliore...