PERSONAGGI...MISTERIOSI...

La riconoscete? Chi mai sarà? Ci ha fatti ridere e divertire...vediamo un pò chi indovina...

FRESCA BONTA'...I SEMIFREDDI...

Qualcosa di buono, di dolce, di fresco da assaporare in una calda e afosa sera d'estate?

Ecco due ottimi semifreddi, ricette gustate domenica sera con gli amici, fatte entrambe da Antonella, peccato siano finiti in un battibaleno...io avrei fatto volentieri il bis..anche il tris a dire il vero!

SEMIFREDDO AGLI AMARETTI: 350 gr di panna - 4 uova - zucchero - amaretti - cioccolato fondente.

Montare a neve gli albumi, aggiungere i tuorli ben lavorati con lo zucchero, la panna montata, gli amaretti sbriciolati ed il cioccolato a scaglie. Riporre in frigo per alcune ore, avendo cura di tenerlo a temperatura ambiente fuori almeno una mezz'oretta prima di servire.

SEMIFREDDO AL CIOCCOLATA BIANCO: preparazione 20 minuti - riposo 2 ore - calorie...meglio nn dirle!

Per 4 persone: 150 gr di cioccolato bianco - 2 albumi - 1,5 dl di panna da montare - 1 cucchiaio colmo di zucchero - 100 g di frutti rossi - zucchero

Mettere il cioccolato in un pentolino con 1/2 dl di panna e scioglietelo a fuoco molto basso.

Montate gli albumi a neve ben ferma, e a parte, la panna rimasta con lo zucchero. Unite il cioccolato agli albumi e aggiungete la panna,mescolate accuratamente e versate tutto in uno stampo rettangolare.

Mettete in congelatore per circa 2 ore, toglietelo 10 minuti prima di servire e guarnitelo con la salsina ottenuta frullando i frutti rossi con un poco di zucchero.

Foto tratta da Internet

LA LAGERSTROEMIA...

E' una delle più spettacolari e vistose fioriture estive ed i suoi colori vanno dal bianco al rosso, passando per tutte le tonalità del viola, ed in piena fioritura il fogliame quasi scompare...nella veste invernale, invece conserva un aspetto davvero elegante per la particolare lucentezza del legno. E' una pianta originaria della Cina, dove da millenni è usata per ornare i templi.

Dalla Cina arrivò in India, dove nel lontano 1759 fu notata da Magnus Von Lagerstroem, allora direttore della Compagnia delle Indie. Egli ne inviò alcune piantine in Europa al grande botanico Linneo affinchè le classificasse, ma nn seppe mai di aver trovato un nuovo vegetale perchè morì prima, e Linneo, in onore del suo scopritore, dette alla nuova pianta il nome di Lagerstroemia.

Ieri sera i suoi rami visto il temporale ed il forte vento, toccavano quasi terra e stamattina molti fiori giacciono a terra...nè son rimasti davvero pochi, un vero peccato perchè sono stupendi!

Vi saluto e vi auguro un felice e sereno w.e. con questa frase di Giacomo Leopardi:

"Noi veniamo rapiti dalla bellezza di un fiore o dal silenzio di un bosco, e non ci rendiamo conto che dietro quel fiore e quel bosco c'è sempre una lotta per la vita."(G.Leopardi)

COSA METTO IN TAVOLA CON QUESTO CALDO?

Fa troppo caldo e con il caldo si sa, manca la voglia di accendere il forno, di mettersi ai fornelli per cucinare...ma ci sono sempre delle ricettuole fresche e gustose che con poco si possono realizzare e che saranno gradite anche dai vostri amici, magari sotto un bel porticato oppure in una terrazza o in giardino, al lume di candela...

Ve ne lascio 4, sperimentate e divorate! Gli ingredienti sono per 4 persone...

INSALATA FRESCHEZZA: 2 mozzarelle, un cespo di insalata mista verde, mezzo melone o una mela verde, 2 pomodori, menta fresca, limone, olio extravergine d'oliva, sale.

In una ciotola versate un pò di olio con del succo di limone, sale, 5/ foglioline di menta tritata, tagliate a dadini la mozzarella a pezzetti il melone o la mela, a spicchi i pomodori poi spezzettate l'insalata; riunite tutto in una insalatiera e condite con la citronette alla menta...

CROSTINI AROMATICI: 2 confezioni di crescenza, mascarpone, un cuore di sedano, erba cipollina basilico, prezzemolo, rapanelli, olio, pepe, pancarrè.

Lavorate la crescenza a crema con due cucchiai di mascarpone ed un pizzico di pepe, poi unite sedano, prezzemolo, erba cipollina, e basilico tritati. Spalmate il composto su quadratini di pancarrè tostato, sovrapponete qualche fettina di rapanello e chiudete con un altro quadratino di pancarrè.

BOCCONCINI DI ZUCCHINE: una confezione di ricotta, 4/5 zucchine tenere, basilico e menta freschi, caciotta fresca 100 gr., olio d'oliva, sale, pepe.

Lavorate a crema la ricotta con un trito di basilico e menta, sale, pepe, olio, e la caciotta a scaglie, tagliate a nastro le zucchine con l'aiuto del pela patate... Formate tante cannoncini farciti con il composto di ricotta.

DESSERT DEL BOSCO: un confezione da 250 gr di mascarpone, 2 uova, 4 cucchiai di zucchero, frutti di bosco misti 200 gr, cointreau, sale.

Sbattete i tuorli con lo zucchero, poi incorporate il mascarpone, 4 cucchiai di liquore e gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Alla fine uite anche i frutti di bosco, distribuite la crema al mascarpone in coppette , decorate con frutti di bosco e cospargete con lo zucchero...

Alla prossima con altre ricette facili e fresche!

CALDO E...RIMEDI VARI...

Che caldoooooo...qua, nella mia zona, si bolle, si soffoca, caldo e umidità sono a livelli altissimi...

C'è chi ha trovato comunque dei rimedi davvero simpatici!

Foto tratte dalla rete